ستيك العجل مع اللوبيا البيضاء و سندوتشات الستيك والخضر لتخفيض نسبة الكولسترول في الدم طبيعيا
ستيك العجل مع اللوبيا البيضاء لتخفيض نسبة الكولسترول في الدم طبيعيا
• عدد الأشخاص: 4
• الكولسترول: 67 ملغ الشخص الواحد.
المقاديـر:
• 600 غ ستيك عجل خال من الشحم (4 قطع)
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصوجا
• 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
• ملح • ابزار
• مقدار 2 كؤوس لوبيا بيضاء منقوعة
• زعتر• حبق • معدنوس
• 2 حبات طماطم متوسطة
• 1 ملعقة كبيرة عصير الحامض
طريقة التحضير
• في إناء تخلط صلصة الصوجا، الملح، الإبزار، زيت الزيتون وعصير الحامض.
• تضاف إليها قطع الستيك وتخلط.
• تترك في الثلاجة مدة 30 دقيقة.
• يضاف الماء إلى اللوبيا وتوضع فوق النار.
• بعد الغليان يربط المعدنوس، الزعتر والحبق بخيط ويضاف إلى اللوبيا.
• تضاف ورقة موسى والملح وتترك على النار حتى تنضج ثم تصفى.
• تشوى قطع الستيك.
• تقدم مع شرائح الطماطم واللوبيا البيضاء.
فـوائـد:
تعتبر بذور الكتان علاجا فعالا لتخفيض نسبة الكولسترول في الدم، وذلك لاحتوائها على نسبة هامة من الألياف الذائبة، 12 غ / 100 غ، وكذلك على الأومكا3 ومضادات الأكسدة التي تعمل على حماية القلب من الأمراض. يمكن إضافة ملعقة صغيرة من بذور الكتان المطحونة إلى غذائنا اليومي برشها فوق السلطة أو فوق أطباق الخضر المطبوخة.
سندوتشات الستيك والخضرلتخفيض نسبة الكولسترول في الدم طبيعيا
• عدد الأشخاص: 4
• الكولسترول: 17 ملغ للشخص الواحد
المقاديـر:
• 100 غ ستيك عجل بدون شحم
• 3 ملاعق كبيرة زيت
• 2 ملاعق كبيرة عصير الحامض
• 4 ملاعق كبيرة بصل مقطع
• 2 ملاعق كبيرة قزبر مقطع - ملح
• 8 قطع خبز لبناني
• 2 حبات فلفل أخضر وأحمر مقطع إلى شرائح
• 2 حبات متوسطة طماطم مقشرة ومقطعة
صلصة الأفوكـا
• 1حبة أفوكا، 1 حبة طماطم، 1 فلفل أخضر، 1بصل صغيرة، نصف ملعقة صغير كمون 1 ملعقة كبيرة كزبر مقطع، 1ملعقة
كبيرة عصير الحامض، ملح.
طريقة التحضير
• يقطع الستيك إلى شرائح طويلة.
• في إناء تخلط 2 ملاعق زيت، عصير الحامض، 2 ملاعق بصل والقزبر والملح.
• توضع قطع الستيك في كيس بلاستيكي ويضاف إليها الخليط ويحرك.
• يوضع في الثلاجة مدة ساعتين على الأقل • تسخن ملعقة زيت في المقلاة.
• تضاف 2 ملاعق بصل والفلفل الأخضر والأحمر ويحرك حتى يذبل.
• يزال من على النار ويترك جانبا.
• تخرج قطع الستيك وحدها من الخليط وتضاف إلى المقلاة.
• تحرك حتى تنضح ثم يرجع إليها البصل والفلفل.
• تضاف الطماطم وتحرك حتى تجف. • تسخن قطع الخير ويوضع جزء من الخليط في كل واحدة. • تخلط مقادير الصلصة في الخلاط وتقدم مع السندوتشات.
فـوائـد:
تعتبر المكسرات وخاصة منها الكركاع من الأغدية المفيدة في خفض نسبة الكولسترول والدهون الثلاثية وضغط الدم، ولذلك لاحتوائها على نسبة هامة من السمون العديدة غير المشبعة والمواد المضادة للأكسدة وكلما تعمل على حماية القلب وتخفيف إنتاج الكبد لمادة الكولسترول.
تذكير :
الكولسترول صديق وليس عدوا، لولاه لما كان ڤيتامين D ولا هرمون التستوستيرون ولا بروجيستيرون، وأن الأدوية " مخفضات الكوليسترول" تسبب مرض السكر والعجز الجنسي، والسرطان والنسيان، وتدمير الخلايا العصبية...
إرسال تعليق