مقال مهم عن الكوليسترول
هنا مقال مهم عن الكوليسترول. الأطباء يخطئون. لا تحصل على نسبة عالية من الكوليسترول من تناول الكوليسترول. نحتاج
الكولسترول.
الكوليسترول
بواسطة تيري شامبرلين
هناك العديد من المقالات المتوفرة حول عدم دقة النظرة الحديثة للكوليسترول. تستشهد هذه المقالات بدراسات مختلفة تعود إلى الوقت الذي تم فيه الترويج لأول مرة لنظرية الكوليسترول المتعلقة بأمراض القلب من قبل السلطات الطبية / الصيدلانية. تميل هذه المقالات إلى التأكيد على نتائج بحث متنوعة ومتعددة ، وكلها صحيحة تمامًا ، وكلها علمية للغاية وكلها معقدة وتقنية بعض الشيء.
أريد فحص أسطورة الكوليسترول من زاوية مختلفة ، باستخدام لغة بسيطة والتقليل من التقنية.
يدرك كل فرد في مجتمعنا كيف يتسبب ارتفاع الكوليسترول في الإصابة بأمراض القلب. لقد تعلمنا جميعًا عمليًا منذ الطفولة مخاطر تناول الكثير من الكوليسترول.
لذلك دعونا ننظر إلى الأمر مرة أخرى.
حسنًا ، إليك كيف تسير الأمور: إذا تناولت الكثير من الكوليسترول ، فإن الكوليسترول الزائد الذي لا يستخدمه جسمك سوف يطفو في مجرى الدم ، ولأنه دهون لزجة ، سيبدأ في الالتصاق بأجزاء الدم الداخلية جدران السفينة. مع استمرار تراكم هذه الطبقة من الكوليسترول اللزج على جدران الأوعية الدموية ، سيصبح الممر الذي يتدفق الدم من خلاله أضيق وأضيق. سيصبح تدفق الدم مقيدًا أكثر فأكثر ، حتى يتضرر جزء من جسمك يحتاج إلى الكثير من الدم (عادةً قلبك ، وأحيانًا عقلك) في وظيفته بسبب نقص إمدادات الدم. في حالة قلبك ، ستعاني إما من الذبحة الصدرية (ألم في القلب بسبب نقص إمدادات الدم) أو نوبة قلبية (يموت جزء من قلبك بسبب نقص الدم والأكسجين الذي يوفره).
بالإضافة إلى هذين الحدثين ، هناك مشاكل مصاحبة مثل ارتفاع ضغط الدم وعدم انتظام ضربات القلب وما إلى ذلك. نحن نتفهم أن ارتفاع ضغط الدم ناتج عن طبقات الكوليسترول على جدران الأوعية الدموية مما يجعلها صلبة وغير مرنة وتتداخل مع تنظيم ضغط الدم الصحي .
هذا يلخص الأمر ، أليس كذلك؟ أليست هذه هي الطريقة التي أعطيت لك لفهمها؟
دعونا نلقي نظرة فاحصة على هذه النظرية.
لنفترض أنك قلق بشأن مستوى الكوليسترول في الدم. تذهب إلى طبيبك وتقول ، "دكتور ، أريد أن أعرف مدى ارتفاع الكوليسترول لدي." يقوم بإدخال إبرة في ذراعك ، ويخرج بعض الدم ويرسلها إلى المختبر لفحصها.
السؤال الأول: ماذا يأخذ الطبيب الدم من شريان أو وريد؟ يأخذها من الوريد.
هل سمعت من قبل عن تصلب الأوردة؟ تصلب الشرايين؟ إذا التصق الكوليسترول اللزج بجوانب جدران الشرايين ، فلماذا لا يلتصق بجدران الأوردة؟
والسبب هو أن الجسد لا يريد ذلك. يريد الجسم أن يلتصق الكوليسترول بجدران الشرايين. الكوليسترول المتراكم على جوانب جدران الشرايين ليس من الكوليسترول الذي تأكله ، إنه في الأساس كولسترول ينتج عن طريق الكبد استجابة لحالة التمثيل الغذائي غير المتوازنة التي يحاول الجسم التعامل معها.
لماذا الجسم يفعل ذلك؟
يأتي التفسير الذي ستقرأه بعد ذلك من تعاليم الراحل الدكتور كاري ريمز ، عالم الفيزياء الحيوية / الكيميائي الحيوي.
لفهم الصورة الكبيرة للصحة والتغذية ، فإن المحصلة النهائية هي: نحن مصنوعون من المعادن. (1) نحن غير مصنوعين من فيتامينات أو إنزيمات أو هرمونات أو أعشاب ، نحن مصنوعون من معادن. أعتقد أن الجميع يعرف أن أجسامنا تتكون من حوالي 80٪ من الماء. أزن 175 رطلاً ، لذا إذا تمت إزالة كل الماء من جسدي ، فسيكون هناك حوالي 35 رطلاً. من المسحوق المتبقي. مم سيتكون هذا المسحوق؟ المعادن. أعتقد أن الجميع يعرف أيضًا أن الأطعمة التي نشتريها من المتجر لا تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية (المعادن) ، بسبب ما تم فعله للتربة من خلال الزراعة التجارية.
تستهلك أجسامنا يوميًا كمية معينة من المعادن لمجرد أداء وظائفها ، ومع ذلك فنحن لا نستبدل تلك المعادن بالكامل بالأطعمة المزروعة تجاريًا التي نتناولها. إنه يشبه إلى حد ما حساب جاري أمتلكه مرة واحدة ، حيث إذا كتبت شيكًا بأكثر من الأموال الموجودة في الحساب الجاري ، فسوف ينغمس تلقائيًا في الأموال الموجودة في حساب التوفير الخاص بي. أطلقوا عليها حماية السحب على المكشوف. لكننا جميعًا كنا نفعل هذا الشيء نفسه طوال حياتنا من خلال حسابات بنك الأيض لدينا. كل يوم تودع فيه أقل في حساب جسدك من "الشيكات" التي يكتبها جسدك في ذلك اليوم ، فإنك تغوص في حساب التوفير الخاص بك. عندما لا أعطي جسدي المعادن التي يحتاجها في ذلك اليوم ، يسرق جسدي المعادن التي يحتاجها من أماكن أخرى في جميع أنحاء جسدي. لذلك ، إذا أصبحت كيمياءي غير متوازنة بطريقة معينة ، فسيسرق جسدي المعادن من مفاصلي ، وسينتهي بي المطاف بالتهاب المفاصل ، والتهاب الجراب ، والألم العضلي الليفي ، وهشاشة العظام ، وما إلى ذلك.
أو ، إذا كان جسدي يعاني من خلل كيميائي من نوع آخر ، فسوف يتسرب المعادن من بطانات الشرايين ، وسأصاب بأمراض القلب.
لماذا من بطانات شراييني؟ لأن الشرايين محاطة بطبقة من الأنسجة العضلية الموجودة لتمكين الجسم من توسيع أو تضييق الشرايين من أجل تنظيم ضغط الدم. هذه الطبقات من الأنسجة العضلية هي مصدر غني بالمعادن التي يجب على الجسم البحث عنها من أجل مكافحة نقص المعادن الناجم عن النظام الغذائي.
لكن بالطبع ، بعد فترة ، بينما يستمر الجسم في سرقة المعادن من جدران الشرايين ، تبدأ تلك الجدران في الترقق والضعف. لذلك يقول الجسد في نفسه: "آه ، هذا أصبح خطيرًا ، بل يهدد الحياة. قد ينتفخ أحد جدران الشرايين (انسداد) أو ينفتح (تمدد الأوعية الدموية) وقد أموت! " لذلك يخلط الجسم كمية من الأسمنت ، ويلصقها على جدران الشرايين لتقويتها. مم صنع هذا الاسمنت؟ حسنًا ، الكالسيوم وبعض المعادن الأخرى ، الفيبرين (ما يجعلك تتوقف عن النزيف من الجرح) ونعم ، الكولسترول.
لا علاقة لأي من هذه الديناميكية التي وصفتها للتو بكمية الكوليسترول التي تتناولها. لن يمنع تقييد تناول الكوليسترول الكبد من إنتاجه استجابةً لضعف جدران الشرايين. لا تتراكم أي كمية من الكوليسترول في نظامك الغذائي على جدران الشرايين إذا لم يكن جسمك بالفعل في طور وضعه هناك.
أعلن الدكتور ريمس أنه إذا عالجت نقص المعادن في نظامك الغذائي ، فسيقوم جسمك في النهاية بإصلاح جدران الشرايين وإزالة الكوليسترول / البلاك منها من تلقاء نفسه ، بمجرد أن يعرف جسمك أن البلاك لم تعد هناك حاجة إليه.
لدي مسمارين أخريين أقودهما في التابوت الذي أريد أن أدفن فيه أسطورة الكوليسترول السخيفة والخطيرة.
الظفر الأول:
دعونا نركب طائرتنا ونطير إلى المناطق الشمالية ونزور هنود الإنويت الإسكيمو البدائيين. هؤلاء هم الذين يعيشون في البرية ، ونادراً ما يرون رجلاً أبيض (أو طعامه). ماذا يأكلون كل الشتاء؟ دهن الحوت / الفقمة. الكوليسترول النقي. "سآخذ وعاء من حساء الكوليسترول على العشاء الليلة ، يا عزيزي!" ومع ذلك ، فإن هؤلاء السكان الأصليين البدائيين لم يسمعوا أبدًا بأمراض القلب (أو السرطان ، أو التهاب المفاصل ، أو السكري ، وما إلى ذلك).
الظفر الثاني:
دعونا ندخل في آلة الزمن لدينا ونعود إلى الوراء منذ حوالي 150 عامًا هنا في أمريكا الشمالية. قبل 150 عامًا ، كان معظم الناس في أمريكا الشمالية يعيشون في المزارع. ماذا كان النظام الغذائي القياسي للمزارع؟ بيض ، زبدة ، كريمة ، لبن كامل الدسم ، لحم أحمر. ومع ذلك ، لم تكن أمراض القلب معروفة تقريبًا منذ 150 عامًا. كيف أصبح النظام الغذائي الصحي قبل 150 عامًا خطيرًا فجأة؟ لم تفعل. لم يكن أبدا.
في الواقع ، زار الدكتور ويستون برايس المجتمعات البدائية في جميع أنحاء العالم ، وفحص نظامهم الغذائي / أنماط حياتهم. هؤلاء هم الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 130 و 140 عامًا والذين ، في الوقت الذي يموتون فيه ، لا يزال لديهم مجموعة كاملة من الأسنان السليمة والمستقيمة غير المربوطة (لقد اختلقت هذه الكلمة). الأشخاص الذين لديهم رؤية 20/20 طوال حياتهم ولم يروا رجلاً أصلعًا من قبل. وجد دكتور برايس رجالًا تزيد أعمارهم عن 100 عام ما زالوا يعملون 8 ساعات في اليوم في حقولهم. لم يسمع أي من هؤلاء الأشخاص عن أمراضنا الغربية الشائعة. في الواقع ، قال الدكتور برايس إنه وجد تجويفًا واحدًا في كل 4000 فم ، وأن التجويف سيشفى بعد فترة!
عندما صنف الدكتور برايس هذه الشعوب البدائية وفقًا لمستويات الصحة (على الرغم من أنه سارع إلى توضيح أن أقلهم صحة لا يزال بعيدًا عن أي شيء يُرى في المجتمع الغربي) ، اكتشف أن أكثر المجتمعات صحة على كوكب الأرض هم الذين يأكلون أكثر الدهون الحيوانية المشبعة! عندما بدأ المجتمع في زراعة الأطعمة الخاصة به ، وخاصة الحبوب ، بدأ مستوى صحته في التدهور.
هل هذا يعني أننا يجب أن نركض إلى أقرب متجر بقالة لدينا ونشتري جانبًا من اللحم البقري أو خنزيرًا مشويًا؟
بالتأكيد لا. اللحم الحيواني السام ، المسموم ، الكيماوي ، غير الصحي الموجود في محل البقالة العادي لا يشبه بشكل غامض الحيوانات البرية ، الصحية ، غير الملوثة التي تأكلها الشعوب البدائية.
هذا هو السبب في أنه من الضروري للغاية أكل الحيوانات التي تتغذى على العشب والتي تمت تربيتها في المراعي ؛ الدجاج الذي سُمح له بالركض وأكل الحشرات والبذور والأعشاب الضارة والحصول على ضوء الشمس وممارسة الرياضة والمياه العذبة والهواء - وهي حيوانات قريبة قدر الإمكان بشكل واقعي مما أكله أسلافنا البدائيون.
النظام الغذائي الذي سيضعك طبيبك عليه إذا خلص إلى أنك مصاب بمرض في القلب أو على وشك الإصابة به ، في الواقع ، سوف يتسبب في الإصابة بأمراض القلب. أنا لا أقول أن طبيبك يعرف هذا. لا أعتقد أن جميع الأطباء متورطون بوعي في مؤامرة لمحاولة جني أكبر قدر ممكن من المال من مشاكلك الصحية ، لدرجة التوصية عمدًا بنظام غذائي مصمم لزيادة مشاكلك الصحية ، مع وصف الأدوية السامة التي تضمن ذلك سوف تحدث.
ومع ذلك لا يمكنني أن أنكر أن بعض الأطباء ينطبق عليهم هذا الوصف.
بدأت المشكلة المتعلقة بما تخبرنا به المؤسسة الطبية في الوقت الحاضر عن أمراض القلب في الأصل ببعض العلوم المنطقية إلى حد ما ولكنها خاطئة من أوائل القرن.
خلال أوائل القرن العشرين ، بدأت تظهر مظاهر مختلفة لأمراض القلب. تم تشخيص الحالات القليلة الأولى منه بشكل خاطئ لأن الأطباء لم يروه من قبل. مع تزايد حوادثه ، بدأ علماء الطب في إيلاء اهتمام أكبر له. واكتشفوا أن كل حالة من حالات أمراض القلب كانت مصحوبة بارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، وتوصلوا إلى نتيجة مفادها أن ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم يسبب أمراض القلب.
في الواقع ، لقد حصلوا على العربة قبل الحصان. تسبب أمراض القلب ارتفاع نسبة الكوليسترول ، وليس العكس.
بحلول الوقت الذي اكتشف فيه الأطباء خطأهم (منذ أكثر من 30 عامًا) ، حدث شيئان.
أولاً ، لم يكن بإمكانهم الخروج ببيان عام مثل ، "عفوًا! مرحبًا ، يا رفاق ، لقد أخذنا الأمر إلى الوراء ، لكن لا بأس ، لدينا الآن ويمكنك الوثوق بنا مرة أخرى ". الكهنوت الطبي الأعلى لا يعتذر أبدًا ولا يعترف بالخطأ.
ثانيًا ، كانت هناك صناعة مزدهرة ومربحة للغاية للزيوت المتعددة غير المشبعة ، بالإضافة إلى أن الأطباء كانوا يكسبون دولارات كبيرة لإجراء جراحات القلب وغيرها من علاجات أمراض القلب باهظة الثمن (ناهيك عن أدوية الستاتين المربحة وعقاقير أخرى).
قبل ثمانين عامًا ، كانت هناك مشكلة صحية تحدث أحيانًا عند كبار السن ، ولكنها أصبحت اليوم السبب الثاني لوفاة كبار السن. أنا أتحدث عن مرض الزهايمر (AL). منذ حوالي 80 عامًا أو نحو ذلك ، كان الأطباء يحذروننا من الابتعاد عن الأطعمة "عالية الكوليسترول" ، والتزم الجمهور بإخلاص. ولكن إذا لم يحصل جسمك على الكوليسترول الذي يحتاجه من نظامك الغذائي ، فسوف يبحث عنه من أفضل المصادر التي يمكن أن يجدها داخل الجسم. خمن أين يوجد أكبر خزان للكوليسترول في جسمك؟ يتكون دماغك من 70٪ كوليسترول!
الآن اسمحوا لي أن أرى: قبل 80 عامًا أو نحو ذلك كان نادرًا جدًا. على مدار الثمانين عامًا الماضية أو نحو ذلك ، كان الناس يهربون من البيض والزبدة وما إلى ذلك. اليوم AL هو القاتل الثاني لكبار السن. يمكنني القيام بالحسابات.
عندما يخبرني أحد العملاء أنه يعاني من ارتفاع ضغط الدم أو أمراض القلب ، أضعه على بيضتين يوميًا ، على الأقل. بالطبع ، أثارت إعجابهم بأهمية شراء البيض من الدجاج الصحي الموجود في الفناء الخلفي والذي لا يعرف ما هو القفص ويتجول ويأكل كما تم تصميمه للقيام بذلك.
إرسال تعليق