شربة السمك لتخفيض الكولسترول

شربة السمك : حمية لتخفيض الكولسترول

:المقادير 

- (500) غ من السمك الأبيض

  - (2) فصوص ثوم

  - (3) حبات جزر  مقطعة إلى مكعبات صغيرة

  - (2) ملاعق كبيرة كرافس مقطعة 

  - (1) بصلة متوسطة مقطعة 

  - (2/1) حبة فلفل أخضر مقطعة  إلى مكعبات 

  - (500) غ طماطم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات

  - (2) ملاعق كبيرة معدنوس مقطع 

  - (1) ملعقة صغيرة زعتر محكوك

  - (1/4) ملعقة ملعقة صغيرة ابزار (فلفل أسود) 

  - (1/4) ملعقة صغيرة ملح

طريقة التحضير : 

  يسلق السمك في طنجرة مع الملح والإبزار ثم يصفى ويحتفظ بالمرق.

  يسخن الزيت في مقلاة ويضاف البصل والثوم والكرافس والجزر والفلفل الأخضر مع التحريك لمدة 3 دقائق. 

  تضاف الطماطم والزعتر.

  يضاف مرق السمك ويترك على النار حتى تتضح الخضر.

  يقطع السمك قطعا صغيرة ويضاف مع المعدنوس، يغلى الكل لمدة 5 دقائق.

  * عدد الأشخاص : 8 

  * الكولسترول : 56 ملغ للشخص الواحد. 

الكولسترول مادة دهنية شمعية تدخل في تركيب الجسم، ومصدرها الكبد اللتي تنتج 80% منه. وهو ضروري للحياة إذ يدخل في تكوين أغشية الخلايا ويساعد على حمايتها، وفي إنتاج الڤيتامين D  الضروري لسلامة العضام والأسنان وأيضا في صنع الهرمونات خاصة منها الجنسية.

تذكير : 

الكولسترول صديق وليس عدوا، لولاه لما كان ڤيتامين D ولا هرمون التستوستيرون ولا بروجيستيرون، وأن الأدوية " مخفضات الكوليسترول" تسبب مرض السكر والعجز الجنسي، والسرطان والنسيان، وتدمير الخلايا العصبية...