شـربـة الـجـزر لتخفيض الكولسترول

شـربـة الـجـزر : حمية لتخفيض الكولسترول

المقاديـر :

  • 1 ملعقة صغيرة زيت

  • 1 بصلة صغيرة

  • 1 ملعقة كبيرة زيت الزيتون

  • 1/2 ملعقة صغير .

  • 500 غ جزر مقطع

  • 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

  • 2 ملاعق صغيرة عصير حامضية

  • 3 ملاعق كبيرة قزبر أخضر مقطع

  • قليل من الملح

طريقة التحضير :

  • في طنجرة تسخن الزيت(ملعقة صغيرة)

  • يضاف البصل مقطع و سكينجبير مع التحريك إلى أن يذبل البصل

  • يضاف زيت الزيتون ويحرك

  • يضاف الجزر، الكمون و الملح مع التحريك.

  • تغطى الطنجرة وتترك على نار خفيفة حتى ينضج الجزر ثم يطحن في مطحنة الخضر. 

  • تضاف القرفة والقزبر الأخضر وترجع الطنجرة فوق النار. بعد الغليان يضاف عصير الحامض.

   * عدد الأشخاص : 8 
   * الكولسترول : 10 ملغ للشخص الواحد. 

فائدة : 

هناك نوعان من الكلسترول تنتقل في الدم أولها الكلسترول الخفيف الضار LDL الذي يحتوي على نسبة قليلة من البروتين ونسبة عالية من الدهون.

عندما ترتفع نسبته في الدم فإن الزائد على الحاجة يلتصق بالشرايين وبمرور الوقت يترسب على جدرانهما في شكل مادة صلبة مكونا بذلك صفائحا متسببا في انسداد الشرايين ومانعا الدم من التدفق بسهولة ويحدث كل ذلك ببطئ ودون أعراض.

النوع الثاني هو الكولسترول الثقيل النافع HDL وسمي بالنافع لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين و نسبة ضئيلة من الدهون، وتتمثل مهمته في تنظيف الشرايين من الكولسترول الخفيف و الضار و إعادته إلى الكبد لتطرحه خارج الجسم. فإذا كان الكولسترول الضار هو النفايات التي تعلق بالشرايين فإن الكولسترول النافع HDL هو عامل النظافة  الذي يخلص الجسم من النفايات وبالتالي يحميه من أمراض القلب والشرايين.

تذكير : 

الكولسترول صديق وليس عدوا، لولاه لما كان ڤيتامين D ولا هرمون التستوستيرون ولا بروجيستيرون، وأن الأدوية " مخفضات الكوليسترول" تسبب مرض السكر والعجز الجنسي، والسرطان والنسيان، وتدمير الخلايا العصبية...